Soto bandung

   Soto Bandung

Bahan:

• 250 gram daging sapi.
• 150 gram lobak.
• 50 gram kedelai.

Bumbu-bumbu yang dibutuhkan:

• 2 lembar daun salam.
• ½ ruas lengkuas.
• ½ sendok the merica bubuk.
• 1 sendok the garam.
• 2 batang daun bawang.
• 2 batang seledri.
• 2 sendok makan bawang goreng.
• 1 sendok makan bawang putih goreng.

Untuk Sambal:

• 10 buah cabai rawit direbus.
• 1 sendok makan air.
• ½ sendok the cuka.
• Garam secukupnya.

Cara membuat:

• Rebus daging dengan 2 liter air, daun salam lengkuas. Biarkan daging sampai lunak.
• Potong daging bentuk dadu masukkan kedalam 1 ½ liter kaldu.
• Tambahkan garam, merica dan bawang putih goreng. Dididihkan.
• Masukkan lobak yang diiris tipis, lalu masak sampai matang.
• Hidangkan dalam mangkok lalu taburi irisan daun bawang, seledri, kedelai goreng dan bawang putih goreng. Sertai sambal, kecap dan jeruk nipis.