Minggu, 14 Februari 2010

Tongkol Suwir rica-rica

Tongkol Suwir Rica-Rica

Photobucket

Pindang tongkol enaknya diolah apa lagi, ya? Coba, yuk, dicabein tapi ala rica-rica, pastinya bumbu Manado. Masak-masakan khas ini, yang bikin ga bosan adalah rasa pedas yang beda, wangi.


Bahan:
1 ekor pindang tongkol ukuran 3-4 ons
6 siung bawang merah, dirajang
2 batang sereh, dikeprek
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 ibu jari jahe, dikupas
20 cabe merah keriting
Cara membuat:
  1. Suwir-suwir ikan pindang tongkol
  2. Tumbuk halus jahe dan cabe merah
  3. Tumis bawang merah rajang sampai wangi, lalu tumis bumbu halus (no. 2)
  4. Masukkan dalam tumisan (no. 3), sereh dan daun jeruk. Tumis semua bumbu sampai wangi, lalu masukkan pindang suwir, tambahkan garam dan vetsin.
  5. Aduk-aduk sampai tercampur rata, tambahkan minyak goreng dari pinggiran wajan, aduk-aduk hingga pindang suwir agak kering dan bercampur bumbu.

Masakan ini tahan lama, lho. Untuk mencampur ikan dan bumbunya jangan ditambahkan air ya, minyak saja. Supaya awet…tambahkan minyak untuk menghangatkan masakan ini.

sumber:http://keluarganobel.wordpress.com/hidangan-favorit-keluarga/masakan-manado/tongkol-suwir-rica-rica/

0 komentar:

Posting Komentar

Komentarlah yang telah mengunjungi BLOG ini sebagai ras persatu'an BLOGGER INDONESIA