Tongkol Suwir Rica-Rica
Pindang tongkol enaknya diolah apa lagi, ya? Coba, yuk, dicabein tapi ala rica-rica, pastinya bumbu Manado. Masak-masakan khas ini, yang bikin ga bosan adalah rasa pedas yang beda, wangi.
Bahan:
1 ekor pindang tongkol ukuran 3-4 ons
6 siung bawang merah, dirajang
2 batang sereh, dikeprek
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 ibu jari jahe, dikupas
20 cabe merah keriting
Cara membuat:
- Suwir-suwir ikan pindang tongkol
- Tumbuk halus jahe dan cabe merah
- Tumis bawang merah rajang sampai wangi, lalu tumis bumbu halus (no. 2)
- Masukkan dalam tumisan (no. 3), sereh dan daun jeruk. Tumis semua bumbu sampai wangi, lalu masukkan pindang suwir, tambahkan garam dan vetsin.
- Aduk-aduk sampai tercampur rata, tambahkan minyak goreng dari pinggiran wajan, aduk-aduk hingga pindang suwir agak kering dan bercampur bumbu.
0 komentar:
Posting Komentar
Komentarlah yang telah mengunjungi BLOG ini sebagai ras persatu'an BLOGGER INDONESIA